SURAKARTA, Sabtu 26 Juli 2025. Kota Surakarta menjadi tuan rumah Musyawarah Daerah (Musda) Himpunan Peternak Domba Kambing Indonesia (HPDKI) Provinsi Jawa Tengah Tahun 2025 yang digelar digelar di Makunde Resto, Solo Safari. Memenuhi undangan resmi mewakili ASOHI, acara ini dihadiri Ketua ASOHI Jawa Tengah M. Umar Patah bersama rekan pengurus lainnya.
Acara ini dihadiri dan dibuka secara resmi juga oleh Wakil Wali Kota Surakarta, Astrid Widayani. Dalam sambutannya, dirinya mengatakan permintaan produk kambing di Kota Bengawan sangat tinggi, sehingga menjadikan kota ini sebagai pasar potensial sekaligus pusat inovasi kuliner kambing.
“Kalau ada yang tanya kuliner kambing enak di Surakarta, saya selalu balik tanya dulu, mau olahan apa? Karena tiap warung punya spesialisasi sendiri-sendiri, olahannya banyak sekali,” kata Astrid Widayani.
Lebih lanjut, ditambahkan Astrid juga, dirinya sangat bangga bahwa kontribusi para peternak kambing dan domba bisa membantu menggerakkan roda ekonomi, khususnya di sektor kuliner lokal. Terbukti dengan banyaknya olahan daging dan pedagang kuliner yang tidak pernah kehabisan stok bahan.
“Di Surakarta, sate kambing bukan hanya santapan makan siang, tapi bisa juga jadi menu sarapan. Kota ini luar biasa dalam mengolah berbagai macam kuliner berbahan kambing, dari tengkleng, gulai, sampai rica-rica,” katanya menambahkan.
Kegiatan ini dirangkaikan dengan Seminar Potensi Hilirisasi Kambing Perah dan Kopdar Peternak Domba Kambing se-Jawa Tengah, sebagai bentuk kontribusi nyata dalam penguatan ekosistem peternakan serta hilirisasi sektor domba dan kambing di Indonesia, khususnya wilayah Jateng.
Melalui acara ini juga, mantan Rektor Universitas Surakarta (UNSA) ini berharap HPDKI dapat terus bersinergi dengan pemerintah dalam mengembangkan potensi peternakan domba dan kambing, sekaligus memperkuat sektor kuliner dan pariwisata daerah. (WK)